Pasta Fresca all'Uovo con Pomodorini e Speck

Instructions

1. 1

   Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta fresca all'uovo secondo le istruzioni sulla confezione.

2. 2

   Nel frattempo, taglia i pomodorini a metà e il speck a striscioline.

3. 3

   In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi il speck. Cuoci fino a quando diventa croccante.

4. 4

   Aggiungi i pomodorini e la passata di pomodoro nella padella con il speck. Cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. 5

   Scola la pasta e aggiungila alla padella con il sugo di pomodorini e speck. Mescola bene per amalgamare i sapori.

6. 6

   Aggiungi il Pecorino Romano grattugiato e mescola nuovamente.

7. 7

   Aggiusta di sale e pepe a piacere.

8. 8

   Servi caldo e buon appetito!