Spiedini pizza di pollo, peperoni e pane croccante

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 210 °C in modalità ventilata e rivestire una teglia con carta da forno.

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   Tagliare il petto di pollo in bocconcini regolari di circa 3 cm. Lavare i peperoni, eliminare picciolo, semi e filamenti interni, quindi tagliarli in pezzi delle stesse dimensioni del pollo.

3. 3

   Tagliare il pane casereccio a cubetti di circa 3 cm. Ridurre la mozzarella a pezzi più piccoli e lasciarla scolare accuratamente per eliminare il liquido in eccesso.

4. 4

   Alternare sugli spiedini i bocconcini di pollo, i pezzi di peperone, i cubetti di pane e le olive verdi.

5. 5

   Disporre gli spiedini sulla teglia, spennellarli uniformemente con l'olio extravergine di oliva e cuocerli per 15 minuti, girandoli a metà cottura.

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   Estrarre la teglia dal forno e distribuire sugli spiedini la passata di pomodoro, la mozzarella ben scolata e l'origano secco.

7. 7

   Rimettere gli spiedini in forno e proseguire la cottura per 8-10 minuti, finché il pollo è completamente cotto, la mozzarella è fusa e il pane risulta dorato e croccante.

8. 8

   Lasciare riposare gli spiedini per 2 minuti e servirli caldi.