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Eier in Spinatsoße
40 min 333 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Eier8 Stück
- frischer Spinat500 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Butter2 EL
- Sahne200 ml
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Muskatnussnach Geschmack
Instructions
- 1
Die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 8-10 Minuten hart kochen. Danach abschrecken und schälen.
- 2
Den Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
- 3
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 4
In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- 5
Den Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen.
- 6
Die Sahne hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 7
Die geschälten Eier halbieren und in die Spinatsoße legen. Kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
- 8
Die Eier in Spinatsoße auf Tellern anrichten und servieren.
