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Thiebou Dieune Végétarien aux Légumes
60 min 173 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- riz blanc200 g
- carottes100 g
- chou blanc100 g
- aubergine100 g
- patate douce100 g
- oignon50 g
- ail2 gousses
- concentré de tomate2 cuillères à soupe
- huile d'arachide2 cuillères à soupe
- piment doux entier1 pièce
- cube de bouillon de légumes1 cube
- sel1 cuillère à café
- poivre1 cuillère à café
Preparación
- 1
Laver soigneusement le riz blanc et le laisser égoutter.
- 2
Éplucher et couper les carottes, le chou blanc, l'aubergine et la patate douce en gros morceaux.
- 3
Émincer l'oignon et hacher les gousses d'ail.
- 4
Dans une grande marmite, chauffer l'huile d'arachide à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 5
Ajouter le concentré de tomate et bien mélanger. Laisser cuire 2 minutes en remuant.
- 6
Incorporer les morceaux de carottes, chou, aubergine et patate douce. Mélanger pour bien enrober les légumes de la sauce.
- 7
Ajouter le piment doux entier, le cube de bouillon de légumes, le sel et le poivre. Couvrir d'eau (environ 1 litre) et porter à ébullition.
- 8
Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 9
