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Panqué saludable de banana y frambuesas con leche de almendras
60 min 352 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- bananas maduras240 g
- frambuesas frescas130 g
- leche de almendras sin azúcar180 ml
- harina de espelta170 g
- miel40 g
- aceite de girasol40 ml
- polvo de hornear8 g
- sal1 pizca
Instructions
- 1
Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para panqué.
- 2
Pela y aplasta las bananas maduras en un bol grande hasta obtener un puré homogéneo.
- 3
Añade la leche de almendras, la miel y el aceite de girasol al puré de banana. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes líquidos.
- 4
En otro bol, mezcla la harina de espelta, el polvo de hornear y la pizca de sal.
- 5
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida, mezclando suavemente hasta que no queden grumos (no sobre mezcles).
- 6
Agrega las frambuesas frescas y mezcla con movimientos envolventes para distribuirlas de manera uniforme.
- 7
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- 8
Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- 9
