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Spaghetti alla Carbonara
25 min 518 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- pasta a tua scelta320 g
- guanciale150 g
- tuorli d'uova2 unità
- pecorino romano50 g
- pepea piacere
Preparación
- 1
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- 2
Nel frattempo, taglia il guanciale a cubetti e fallo rosolare in una padella a fuoco medio fino a quando diventa croccante.
- 3
In una ciotola, sbatti i tuorli d'uova con il pecorino romano grattugiato e un po' di pepe.
- 4
Scola la pasta al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
- 5
Aggiungi la pasta nella padella con il guanciale e mescola bene.
- 6
Togli la padella dal fuoco e aggiungi il composto di uova e formaggio, mescolando rapidamente per evitare che le uova si cuociano.
- 7
Se necessario, aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza cremosa.
- 8
Servi immediatamente con una spolverata di pepe a piacere.
