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Vegetarische Curry
40 min 600 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- Kichererbsen200 g
- Süßkartoffeln150 g
- Spinat100 g
- Kokosmilch200 ml
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Currypulver1 EL
- Olivenöl1 EL
Instructions
- 1
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 2
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 3
Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese in den Topf geben und kurz mit anbraten.
- 4
Das Currypulver hinzufügen und gut umrühren, damit sich die Gewürze entfalten können.
- 5
Die Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit der Kokosmilch in den Topf geben. Alles gut vermischen.
- 6
Den Spinat hinzufügen und das Curry bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
