Creato con AI
Arrosto di Vitello al Forno
90 min 277 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- noce di vitello700 g
- olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
- salvia1 rametto
- rosmarino1 rametto
- aglio1 spicchio
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 180°C.
- 2
Lega la noce di vitello con spago da cucina per mantenerne la forma durante la cottura.
- 3
In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e rosola la carne su tutti i lati fino a doratura.
- 4
Trasferisci la carne in una teglia da forno. Aggiungi il rametto di salvia, il rametto di rosmarino e lo spicchio d'aglio schiacciato.
- 5
Condisci con sale e pepe nero a piacere.
- 6
Inforna la carne e cuoci per circa 50-60 minuti, bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura.
- 7
Una volta cotta, lascia riposare la carne per 10 minuti coperta da un foglio di alluminio.
- 8
Affetta l'arrosto e servi caldo, irrorando con il fondo di cottura.
