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Traditionelle Grammelknödel

Name: Traditionelle Grammelknödel
Total time: 75 min
Ingredients: 530g Kartoffeln; 160g Mehl; 125g Grammeln; 1 Ei; 45g Butter; Salz; Pfeffer

75 min 501 kcal a porzione Medio

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Ingredienti

4 Porzioni

Kartoffeln530 g
Mehl160 g
Grammeln125 g
Ei1 Stück
Butter45 g
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack

Istruzioni

1
Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2
Die abgekühlten Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
3
Mehl, Ei und eine Prise Salz zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten Teig verkneten.
4
Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen und flach drücken.
5
In die Mitte jeder Portion einen Teelöffel Grammeln geben und den Teig um die Füllung herum zu einem Knödel formen.
6
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
7
Butter in einer Pfanne schmelzen und die gekochten Knödel darin schwenken.
8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.