Omelette con avocado e pomodoro

Preparación

1. 1

   Rompere le uova in una ciotola e sbatterle con una forchetta o una frusta fino a quando non diventano spumose.

2. 2

   Aggiungere sale e pepe a piacere alle uova e mescolare bene.

3. 3

   Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e scavare la polpa con un cucchiaio. Tagliare l'avocado a cubetti.

4. 4

   Lavare il pomodoro e tagliarlo a cubetti, rimuovendo i semi se preferito.

5. 5

   Riscaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente su fuoco medio.

6. 6

   Versare le uova sbattute nella padella e cuocere per un paio di minuti, fino a quando iniziano a rapprendersi sui bordi.

7. 7

   Distribuire i cubetti di avocado e pomodoro sull'omelette semi-cotta.

8. 8

   Con l'aiuto di una spatola, piegare delicatamente un lato dell'omelette sull'altro, formando una mezzaluna.

9. 9