Croissants au Chocolat

Instructions

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.

2. 2

   Délayez la levure dans un peu de lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.

3. 3

   Ajoutez le mélange de levure et le reste du lait à la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. 4

   Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, puis couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.

5. 5

   Étalez la pâte en un rectangle sur une surface légèrement farinée.

6. 6

   Placez le beurre entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-le en un rectangle de la même largeur que la pâte.

7. 7

   Placez le beurre sur la moitié inférieure de la pâte, puis repliez la pâte sur le beurre pour l'enfermer.

8. 8

   Tournez la pâte d'un quart de tour, étalez-la à nouveau en un rectangle, puis pliez-la en trois comme une lettre.

9. 9

   Répétez cette opération deux fois de plus, en laissant reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes entre chaque tour.

10. 10

    Étalez la pâte en un grand rectangle et découpez-la en triangles.

11. 11

    Placez un morceau de chocolat à la base de chaque triangle, puis roulez-les pour former des croissants.

12. 12

    Disposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant 1 heure.

13. 13

    Préchauffez le four à 200°C.

14. 14

    Badigeonnez les croissants avec un peu de lait pour les dorer.

15. 15

    Faites cuire les croissants au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

16. 16

    Laissez refroidir légèrement avant de déguster.