Creato con AI
Crème Anglaise à l'Orange
30 min 256 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- lait entier500 ml
- jaunes d'œufs6 pièces
- sucre100 g
- zeste d'une orange1 zeste
Istruzioni
- 1
Dans une casserole, chauffez le lait entier à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant.
- 2
Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 3
Ajoutez progressivement le lait chaud au mélange d'œufs et de sucre, en remuant constamment pour éviter de cuire les œufs.
- 4
Remettez le mélange dans la casserole et ajoutez le zeste d'orange.
- 5
Faites cuire à feu doux, en remuant constamment avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement et nappe le dos de la cuillère.
- 6
Retirez du feu et passez la crème à travers une passoire fine pour enlever le zeste d'orange.
- 7
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez avant de servir.
