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Veganer Mohnkuchen mit Zitronenglasur
60 min 580 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- Mohn200 g
- Mehl250 g
- Zucker150 g
- Mandelmilch250 ml
- Pflanzenöl100 ml
- Backpulver1 TL
- Vanilleextrakt1 TL
- Zitrone (Saft und Schale)1 Stück
Preparación
- 1
Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kuchenform ein.
- 2
Mische in einer großen Schüssel das Mehl, den Mohn, den Zucker und das Backpulver.
- 3
In einer separaten Schüssel die Mandelmilch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt vermengen.
- 4
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 5
Den Saft und die abgeriebene Schale der Zitrone unter den Teig heben.
- 6
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
- 7
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 8
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
- 9
Optional: Eine Zitronenglasur aus Puderzucker und Zitronensaft anrühren und über den abgekühlten Kuchen gießen.
