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Gnocchi alla sorrentina gratinés aux courgettes et au pesto
45 min 510 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Gnocchi de pomme de terre650 g
- Courgettes coupées en demi-rondelles500 g
- Passata de tomates400 g
- Mozzarella180 g
- Parmesan râpé30 g
- Pesto au basilic60 g
- Ail6 g
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 220 °C en mode gril ou chaleur tournante. Égoutter la mozzarella, puis la couper en petits dés.
- 2
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les demi-rondelles de courgettes et les faire revenir pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et encore un peu fermes.
- 3
Peler et hacher finement l’ail. L’ajouter aux courgettes et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
- 4
Verser la passata dans la poêle, mélanger et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
- 5
Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Ajouter les gnocchi et les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, généralement pendant 2 à 3 minutes. Les égoutter soigneusement.
- 6
Ajouter les gnocchi à la sauce aux courgettes. Incorporer 40 g de pesto et la moitié des dés de mozzarella, puis mélanger délicatement.
- 7
Transférer la préparation dans un plat à gratin. Répartir le reste de la mozzarella sur le dessus, puis saupoudrer uniformément de parmesan râpé.
- 8
Enfourner pendant 8 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la surface soit bien gratinée.
