Entrecôte bleu, frites de panais et légumes grillés

Istruzioni

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

2. 2

   Épluchez les panais et coupez-les en bâtonnets pour former des frites.

3. 3

   Disposez les frites de panais sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez bien pour enrober.

4. 4

   Enfournez les frites de panais pendant 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

5. 5

   Pendant ce temps, coupez les aubergines et les courgettes en rondelles ou en bâtonnets.

6. 6

   Disposez les légumes sur une autre plaque, arrosez avec la seconde cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez pour bien répartir l'huile.

7. 7

   Enfournez les légumes grillés pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

8. 8

   Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu'elle soit à température ambiante.