1Creato con AI
Cacciagione di Fagiano
Ingredienti
- carne di fagiano500 g
- olio d'oliva2 cucchiai
- cipolla1 pezzo
- carote2 pezzi
- gambi di sedano2 pezzi
- spicchi d'aglio2 pezzi
- vino bianco200 ml
- brodo di carne400 ml
- foglie di alloro2 pezzi
- rametto di rosmarino1 pezzo
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Tagliare la carne di fagiano in pezzi di dimensioni uniformi.
- 2
Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola grande a fuoco medio.
- 3
Aggiungere la cipolla tritata, le carote a rondelle, i gambi di sedano a pezzetti e gli spicchi d'aglio schiacciati. Soffriggere fino a quando le verdure sono morbide.
- 4
Aggiungere i pezzi di carne di fagiano e rosolare fino a doratura su tutti i lati.
- 5
Versare il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.
- 6
Aggiungere il brodo di carne, le foglie di alloro e il rametto di rosmarino.
- 7
Condire con sale e pepe a piacere.
- 8
Coprire la casseruola e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, o fino a quando la carne è tenera.
- 9
Rimuovere le foglie di alloro e il rametto di rosmarino prima di servire.
- 10
Servire caldo, accompagnato da contorni a piacere.
