Creado con IA
Arancini al Ragù
120 min 600 kcal por ración Avanzada
Ingredientes
4 Raciones
- riso Arborio300 g
- ragù di carne150 g
- mozzarella100 g
- parmigiano grattugiato50 g
- uova2 pezzi
- pangrattato100 g
- olio di semi per friggere500 ml
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Preparación
- 1
Cuocere il riso Arborio in acqua salata fino a quando è al dente, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.
- 2
Mescolare il riso con il parmigiano grattugiato e un uovo, aggiustando di sale e pepe.
- 3
Tagliare la mozzarella a cubetti.
- 4
Prendere una piccola quantità di riso nel palmo della mano, formare una cavità e riempirla con un cucchiaio di ragù e un cubetto di mozzarella.
- 5
Chiudere il riso intorno al ripieno per formare una palla, assicurandosi che il ripieno sia completamente coperto.
- 6
Passare ogni arancino prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandosi che sia ben ricoperto.
- 7
Scaldare l'olio di semi in una padella profonda fino a raggiungere la temperatura di 180°C.
- 8
Friggere gli arancini pochi alla volta fino a quando sono dorati e croccanti.
- 9
