Risotto aux Champignons

Instructions

1. 1

   Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole et maintenez-le chaud.

2. 2

   Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

3. 3

   Ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4. 4

   Ajoutez les gousses d'ail émincées et faites-les revenir pendant une minute.

5. 5

   Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

6. 6

   Ajoutez le riz Arborio et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement translucide.

7. 7

   Ajoutez une louche de bouillon chaud au riz et remuez jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

8. 8

   Continuez à ajouter le bouillon, une louche à la fois, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente (environ 18-20 minutes).

9. 9

   Retirez la poêle du feu et incorporez le Parmesan râpé.

10. 10

    Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

11. 11

    Servez immédiatement et dégustez votre risotto aux champignons.