Filete de pescado a la plancha con reducción de mandarina y chile dulce

Preparación

1. 1

   Sazona los filetes de pescado blanco con sal y pimienta al gusto.

2. 2

   Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega la cucharada de aceite de oliva.

3. 3

   Coloca los filetes de pescado en la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira y reserva.

4. 4

   En una cacerola pequeña, mezcla el jugo de mandarina, la ralladura de mandarina, el chile dulce rojo picado y la miel. Lleva a ebullición a fuego medio.

5. 5

   Disuelve la maicena en una cucharada de agua fría y agrégala a la mezcla de mandarina, removiendo constantemente hasta que la salsa espese ligeramente.

6. 6

   Ajusta de sal y pimienta si es necesario.

7. 7

   Sirve los filetes de pescado calientes y báñalos con la reducción de mandarina y chile dulce por encima.

8. 8

   Decora con un poco más de ralladura de mandarina si lo deseas y acompaña con tu guarnición favorita.