Gnocchi salsiccia e carote

Istruzioni

1. 1

   Lessare le patate in acqua salata fino a quando non saranno morbide, poi schiacciarle e lasciarle raffreddare.

2. 2

   Aggiungere la farina e l'uovo alle patate schiacciate e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Formare dei cilindri di impasto e tagliarli a pezzetti per creare gli gnocchi.

4. 4

   Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando non risalgono in superficie, poi scolarli.

5. 5

   Pulire e tagliare le carote a rondelle sottili.

6. 6

   Tagliare la salsiccia a pezzetti e tritare la cipolla.

7. 7

   In una padella, soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva fino a quando non diventa trasparente.

8. 8

   Aggiungere la salsiccia e farla rosolare bene.

9. 9

   Aggiungere le carote alla padella e cuocere fino a quando non saranno tenere.

10. 10

    Unire gli gnocchi alla padella con la salsiccia e le carote, aggiustare di sale e pepe e saltare il tutto per qualche minuto.

11. 11

    Servire caldo con una spolverata di pepe fresco.