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Spiedini di Tempeh alla Griglia
Ingredienti
- Tempeh200 g
- Zucchine2 unità
- Cipolla rossa1 unità
- Succo di limesucco di 2 unità
- Salsa di soia2 cucchiai
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Sciroppo d'agave1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Coriandolo fresco tritatoq.b.
Istruzioni
- 1
Tagliare il tempeh in cubi di circa 2 cm di lato.
- 2
Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle spesse circa 1 cm.
- 3
Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla in pezzi di dimensioni simili a quelle del tempeh.
- 4
Preparare la marinata mescolando in una ciotola il succo di lime, la salsa di soia, l'olio d'oliva, lo sciroppo d'agave e il peperoncino in polvere.
- 5
Mettere i cubi di tempeh nella marinata e lasciarli marinare per almeno 30 minuti, girandoli di tanto in tanto.
- 6
Infilare i cubi di tempeh, le rondelle di zucchina e i pezzi di cipolla rossa alternandoli su degli spiedini di legno o metallo.
- 7
Scaldare una griglia o una piastra e cuocere gli spiedini per circa 3-4 minuti per lato, spennellandoli con la marinata rimasta durante la cottura.
- 8
Servire gli spiedini caldi, cosparsi di coriandolo fresco tritato a piacere.
