Sogliola al Pomodoro

Istruzioni

1. 1

   Iniziate scaldando un po' di olio extravergine d'oliva in una padella ampia.

2. 2

   Aggiungete gli spicchi d'aglio sbucciati e lasciateli dorare.

3. 3

   Unite i pomodori pelati e schiacciateli leggermente con una forchetta per romperli.

4. 4

   Salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.

5. 5

   Nel frattempo, salate leggermente i filetti di sogliola.

6. 6

   Rimuovete gli spicchi d'aglio dal sugo e adagiate i filetti di sogliola nella padella con il pomodoro.

7. 7

   Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 5 minuti, girando i filetti delicatamente a metà cottura.

8. 8

   A fine cottura, cospargete con prezzemolo tritato fresco.

9. 9

   Servite la sogliola al pomodoro ben calda, accompagnando con del pane croccante o del riso bianco come contorno.