Croissants aux Herbes de Provence

Instructions

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et les herbes de Provence.

2. 2

   Faites un puits au centre et ajoutez la levure émiettée.

3. 3

   Versez progressivement le lait tiède et l'eau tiède tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.

4. 4

   Pétrissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.

5. 5

   Incorporez le beurre doux coupé en petits morceaux et pétrissez à nouveau jusqu'à ce que le beurre soit complètement intégré.

6. 6

   Couvrez la pâte d'un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

7. 7

   Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis divisez-la en portions égales.

8. 8

   Formez des triangles avec chaque portion de pâte et roulez-les pour obtenir la forme de croissants.

9. 9

   Placez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les d'un linge propre et laissez-les lever pendant 30 minutes.

10. 10

    Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

11. 11

    Enfournez les croissants pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

12. 12

    Laissez refroidir sur une grille avant de servir.