Insalata di Patate e Peperoni

Istruzioni

1. 1

   Lavare le patate e metterle in una pentola con acqua fredda salata. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando saranno tenere, circa 20-30 minuti.

2. 2

   Nel frattempo, lavare i peperoni, rimuovere i semi e tagliarli a strisce.

3. 3

   Scolare le patate e lasciarle raffreddare. Una volta fredde, pelarle e tagliarle a cubetti.

4. 4

   Lavare l'insalata e tagliarla a strisce.

5. 5

   In una grande ciotola, combinare le patate, i peperoni e l'insalata.

6. 6

   Grattugiare il formaggio e aggiungerlo alla ciotola con gli altri ingredienti.

7. 7

   In una piccola ciotola, emulsionare l'olio extravergine di oliva con l'aceto balsamico, sale e pepe.

8. 8

   Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.

9. 9

   Lasciare riposare l'insalata per almeno 10 minuti prima di servire per permettere ai sapori di integrarsi.