Makrout

Instructions

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la semoule, le beurre fondu et la pincée de sel. Travaillez le mélange avec vos mains jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.

2. 2

   Ajoutez progressivement de l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte homogène et malléable. Laissez reposer pendant environ 30 minutes.

3. 3

   Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant la pâte de dattes avec la cannelle moulue. Vous pouvez ajouter un peu d'eau de fleur d'oranger pour faciliter le mélange si nécessaire.

4. 4

   Divisez la pâte de semoule en portions. Prenez une portion et formez un long boudin. Aplatissez-le légèrement et créez un creux au centre pour y déposer un boudin de pâte de dattes.

5. 5

   Refermez la pâte de semoule autour de la pâte de dattes et roulez délicatement pour former un boudin uniforme. Aplatissez légèrement le boudin, puis découpez-le en losanges.

6. 6

   Faites chauffer l'huile de friture dans une grande casserole ou une friteuse. Faites frire les makrouts par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

7. 7

   Égouttez les makrouts sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

8. 8

   Faites tiédir le miel dans une casserole. Trempez les makrouts encore chauds dans le miel pour les enrober, puis égouttez-les.

9. 9

   Laissez refroidir les makrouts avant de les servir.