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Tajine de poulet aux olives
Ingrédients
4 Portions
- cuisses de poulet4 unités
- olives vertes200 g
- oignons2 unités
- gousses d'ail2 unités
- citron confit1 unité
- gingembre moulu1 cuillère à café
- curcuma1 cuillère à café
- cumin1 cuillère à café
- coriandre moulue1 cuillère à café
- Huile d'oliveau besoin
- Selau goût
- Poivreau goût
Instructions
- 1
Faites chauffer de l'huile d'olive dans un tajine ou une cocotte.
- 2
Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- 3
Pendant ce temps, émincez les oignons et hachez les gousses d'ail.
- 4
Retirez les cuisses de poulet et réservez-les. Dans le même tajine, faites revenir les oignons et l'ail.
- 5
Ajoutez le gingembre moulu, le curcuma, le cumin et la coriandre moulue. Mélangez bien.
- 6
Remettez les cuisses de poulet dans le tajine. Salez et poivrez.
- 7
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
- 8
Ajoutez les olives vertes et le citron confit coupé en quartiers.
- 9
Poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes.
- 10
Vérifiez la cuisson du poulet et l'assaisonnement. Servez chaud.
