Patatine Fritte Classiche

Istruzioni

1. 1

   Sbucciate le patate e tagliatele a bastoncini di circa 1 cm di spessore. Immergetele in acqua fredda per rimuovere l'amido in eccesso e per evitare che anneriscano.

2. 2

   Asciugate bene le patate con un panno pulito o carta da cucina per rimuovere tutta l'umidità.

3. 3

   Scaldate abbondante olio di semi in una friggitrice o in una padella profonda fino a raggiungere una temperatura di circa 160-170°C.

4. 4

   Friggete le patate in piccole quantità per non abbassare la temperatura dell'olio, fino a quando non saranno leggermente dorate e croccanti all'esterno.

5. 5

   Scolate le patatine su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

6. 6

   Salate le patatine fritte a piacere e servitele calde.