Tortino di Patate e Mozzarella

Istruzioni

1. 1

   Lavare le patate e cuocerle in acqua bollente salata fino a quando non saranno tenere.

2. 2

   Scolare le patate, pelarle e schiacciarle con uno schiacciapatate o una forchetta.

3. 3

   Aggiungere l'uovo, sale, pepe e noce moscata alle patate schiacciate e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. 4

   Tagliare la mozzarella a cubetti e asciugarla bene.

5. 5

   Prendere una pirofila e ungere il fondo e i lati con una parte del burro, poi spolverare con il pangrattato.

6. 6

   Versare metà del composto di patate nella pirofila, distribuire uniformemente i cubetti di mozzarella e coprire con il resto del composto di patate.

7. 7

   Livellare la superficie, distribuire il burro rimasto a fiocchetti e cospargere con altro pangrattato.

8. 8

   Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

9. 9

   Lasciare riposare il tortino per qualche minuto prima di servire.