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Riso Basmati Pilaf
25 min Facile
Ingrédients
4 Portions
- riso basmati300 g
- ghee o burro chiarificato2 cucchiai
- cipolla piccola tritata1 unità
- chiodi di garofano4 unità
- bacche di cardamomo4 unità
- pezzo di cannella1 pezzo
- foglia di alloro1 unità
- acqua600 ml
- Sale q.b.a piacere
Instructions
- 1
Sciacquare il riso basmati sotto acqua corrente fino a che l'acqua non risulti limpida, poi lasciarlo sgocciolare bene.
- 2
In una casseruola, scaldare i 2 cucchiai di ghee o burro chiarificato a fuoco medio.
- 3
Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a che non diventa traslucida.
- 4
Aggiungere i chiodi di garofano, le bacche di cardamomo, il pezzo di cannella e la foglia di alloro, lasciando tostare le spezie per un paio di minuti fino a che non sprigionano il loro aroma.
- 5
Incorporare il riso basmati nella casseruola e tostare per circa 2 minuti, mescolando frequentemente.
- 6
Versare l'acqua e aggiungere il sale a piacere, poi portare a ebollizione.
- 7
Ridurre il fuoco al minimo, coprire la casseruola con un coperchio e lasciare cuocere per circa 15-18 minuti o fino a che il riso non abbia assorbito tutta l'acqua e sia cotto.
- 8
Spegnere il fuoco e lasciare riposare il riso coperto per altri 5 minuti.
