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Jambalaya Classico
Ingredienti
- riso200 g
- petto di pollo200 g
- salsiccia affumicata100 g
- gamberetti sgusciati200 g
- cipolla media1 unità
- spicchi d'aglio2 unità
- peperone rosso1 unità
- pomodori pelati in scatola400 g
- paprika1 cucchiaino
- peperoncino in polvere1 pizzico
- foglia di alloro1 unità
- brodo di pollo500 ml
- olio d'oliva2 cucchiai
- Sale e pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
- 2
Aggiungete il petto di pollo tagliato a cubetti e la salsiccia affumicata a fette, e soffriggete fino a doratura.
- 3
Aggiungete la cipolla tritata, l'aglio schiacciato e il peperone rosso tagliato a pezzi, e soffriggete fino a che non diventano morbidi.
- 4
Incorporate il riso e mescolate bene per farlo tostare leggermente.
- 5
Aggiungete i pomodori pelati, la paprika, il peperoncino, la foglia di alloro, sale e pepe, e mescolate bene.
- 6
Versate il brodo di pollo e portate a ebollizione.
- 7
Riducete il fuoco, coprite e lasciate cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando il riso non è quasi cotto.
- 8
Aggiungete i gamberetti sgusciati e cuocete per altri 5-10 minuti, o fino a quando il riso è completamente cotto e i gamberetti sono rosa e cotti.
- 9
Rimuovete la foglia di alloro e servite caldo.
