Zuppa di Patate

Istruzioni

1. 1

   Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.

2. 2

   Tritare finemente la cipolla.

3. 3

   In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando diventa trasparente.

5. 5

   Aggiungere le patate a cubetti e mescolare bene.

6. 6

   Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.

7. 7

   Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 20-25 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.

8. 8

   Aggiungere sale e pepe a piacere.

9. 9

   Frullare la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.

10. 10

    Servire la zuppa calda, guarnita con un filo d'olio d'oliva se desiderato.