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Italienische Fagioli Salsiccia Sahne Risotto
40 min 475 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- Arborio-Reis200 g
- italienische Salsiccia200 g
- Sahne100 ml
- Cannellini-Bohnen200 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Gemüsebrühe500 ml
- Olivenöl2 EL
- getrockneter Rosmarin1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Preparación
- 1
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken.
- 2
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- 3
Die italienische Salsiccia aus der Haut drücken und in den Topf geben. Anbraten, bis sie braun und durchgegart ist.
- 4
Den Arborio-Reis hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten anbraten, bis er leicht glasig ist.
- 5
Die Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen, jeweils eine Kelle, und ständig rühren, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgenommen wurde. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Reis al dente ist (ca. 18-20 Minuten).
- 6
Die Cannellini-Bohnen und den getrockneten Rosmarin hinzufügen und gut umrühren.
- 7
Die Sahne einrühren und das Risotto weiter köcheln lassen, bis es eine cremige Konsistenz erreicht.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
