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Ramen épicé avec Gyoza
Ingrédients
- nouilles ramen200 g
- bouillon de poulet1 L
- poitrine de porc200 g
- œufs4 pièces
- champignons shiitake100 g
- gousses d'ail2 pièces
- sauce soja1 cuillère à soupe
- pâte de piment1 cuillère à soupe
- gyozas16 pièces
- oignons verts2 pièces
- huile de sésame1 cuillère à soupe
Instructions
- 1
Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 7 minutes, puis plongez-les dans de l'eau glacée pour les refroidir. Écalez-les et réservez.
- 2
Dans une grande casserole, portez le bouillon de poulet à ébullition.
- 3
Ajoutez la sauce soja, la pâte de piment et les gousses d'ail émincées au bouillon. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
- 4
Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle et faites revenir la poitrine de porc jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Retirez et tranchez finement.
- 5
Ajoutez les champignons shiitake tranchés au bouillon et laissez cuire pendant 5 minutes.
- 6
Faites cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
- 7
Dans une autre poêle, faites cuire les gyozas jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- 8
Répartissez les nouilles dans des bols, versez le bouillon par-dessus, puis ajoutez les tranches de porc, les œufs coupés en deux, les champignons et les gyozas.
- 9
Garnissez avec des oignons verts finement tranchés et servez chaud.
