Pappardelle al Ragù di Cinghiale

Istruzioni

1. 1

   Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

2. 2

   In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Soffriggere fino a quando diventano dorati.

3. 3

   Aggiungere il cinghiale tagliato a pezzi e rosolare bene su tutti i lati.

4. 4

   Sfumare con il vino rosso e lasciare evaporare l'alcol.

5. 5

   Aggiungere i pomodori pelati, il rosmarino e la foglia di alloro. Mescolare bene.

6. 6

   Aggiustare di sale e pepe a piacere.

7. 7

   Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.

8. 8

   Nel frattempo, cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.

9. 9

   Scolare le pappardelle e unirle al ragù di cinghiale.

10. 10

    Mescolare bene e servire caldo.