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Lentejas Estofadas Clásicas
60 min 684 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- lentejas250 g
- cebolla mediana1 unidad
- zanahorias2 unidades
- pimiento rojo1 unidad
- dientes de ajo2 unidades
- hoja de laurel1 unidad
- pimentón1 cucharadita
- aceite de oliva2 cucharadas
- caldo de verduras1 litro
- Salal gusto
- Pimientaal gusto
Instructions
- 1
Lava las lentejas bajo agua fría y escúrrelas bien.
- 2
Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Pela y corta las zanahorias en rodajas. Corta el pimiento rojo en cubos pequeños.
- 3
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
- 4
Agrega las zanahorias y el pimiento rojo a la olla y cocina por unos minutos más.
- 5
Incorpora las lentejas, la hoja de laurel y el pimentón. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes.
- 6
Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición.
- 7
Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
- 8
Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.
- 9
Retira la hoja de laurel antes de servir. Sirve caliente y disfruta de tus lentejas estofadas clásicas.
