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Cinghiale al Vino Rosso
Ingredienti
- carne di cinghiale500 g
- vino rosso100 ml
- cipolla100 g
- spicchi d'aglio2 spicchi
- olio d'oliva30 ml
- rametto di rosmarino1 rametto
- foglia di alloro1 foglia
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Istruzioni
- 1
Tagliare la carne di cinghiale a cubetti e metterla in una ciotola.
- 2
Aggiungere il vino rosso alla carne e lasciare marinare per almeno 2 ore in frigorifero.
- 3
Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
- 4
In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 5
Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando sono dorati.
- 6
Scolare la carne dalla marinata e aggiungerla nella casseruola.
- 7
Rosolare la carne su tutti i lati per sigillare i succhi.
- 8
Aggiungere il rametto di rosmarino e la foglia di alloro.
- 9
Versare la marinata di vino rosso nella casseruola.
- 10
Condire con sale e pepe nero a piacere.
- 11
Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne è tenera.
- 12
Servire caldo, accompagnato da un contorno a piacere.
