Pizza Clown Classica con Verdure

Istruzioni

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   Preriscaldare il forno alla massima temperatura, preferibilmente a 250 °C, lasciando scaldare al suo interno anche la teglia o la pietra refrattaria.

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   Lavare i peperoni, eliminare piccioli, semi e filamenti interni, quindi tagliarli a listarelle. Cuocerli in una padella ben calda con metà dell'olio extravergine di oliva per 8-10 minuti, mantenendoli leggermente croccanti.

3. 3

   Scolare accuratamente la mozzarella e tagliarla a cubetti. Affettare il pomodoro fresco e tagliare parte delle olive a rondelle, lasciandone alcune intere per la decorazione.

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   Dividere l'impasto in porzioni, se si desiderano più pizze, oppure stenderlo in un unico disco grande. Trasferirlo su carta da forno o su una teglia leggermente unta con l'olio rimasto.

5. 5

   Distribuire uniformemente la passata di pomodoro sull'impasto, lasciando libero un piccolo bordo. Aggiungere la mozzarella e la maggior parte dei peperoni.

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   Creare il volto del clown usando due olive come occhi, una fetta di pomodoro fresco come naso e le rondelle di olive per delineare la bocca. Sistemare le listarelle di peperone rosso e giallo intorno alla parte superiore della pizza per formare i capelli. Utilizzare le restanti fette di pomodoro e verdure per completare le guance e il sorriso.

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   Cuocere la pizza nel forno caldo per 10-15 minuti, fino a quando il bordo sarà dorato, la base ben cotta e la mozzarella completamente fusa.