Frittata di Broccoli e Albumi

Istruzioni

1. 1

   Lavare e tagliare i broccoli in piccoli pezzi.

2. 2

   Tagliare le zucchine a rondelle sottili.

3. 3

   Lavare gli spinaci e asciugarli bene.

4. 4

   Tagliare il peperone a strisce sottili.

5. 5

   In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio d'oliva a fuoco medio.

6. 6

   Aggiungere i broccoli e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. 7

   Aggiungere le zucchine e il peperone, continuando a cuocere per altri 3 minuti.

8. 8

   Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando non si appassiscono.

9. 9

   In una ciotola, sbattere gli albumi con un pizzico di sale e pepe.

10. 10

    Versare gli albumi nella padella sopra le verdure.

11. 11

    Cuocere a fuoco basso fino a quando gli albumi sono completamente cotti e la frittata è dorata sul fondo.

12. 12

    Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altro lato per un paio di minuti.

13. 13

    Servire caldo e gustare.