Caramelle Dure alla Vaniglia

Istruzioni

1. 1

   In una casseruola, unisci lo zucchero semolato e l'acqua.

2. 2

   Porta il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.

3. 3

   Continua a cuocere senza mescolare fino a quando il composto raggiunge una temperatura di 150°C (utilizza un termometro da cucina).

4. 4

   Rimuovi la casseruola dal fuoco e aggiungi l'aroma alla vaniglia e le gocce di colorante alimentare bianco. Mescola bene.

5. 5

   Versa rapidamente il composto su una superficie di marmo o una teglia rivestita di carta da forno.

6. 6

   Lascia raffreddare completamente e poi spezza il caramello in pezzi della dimensione desiderata.

7. 7

   Conserva le caramelle in un contenitore ermetico per evitare che assorbano umidità.