Insalata di Peperoni Arrosto

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 200°C.

2. 2

   Lava i peperoni gialli e mettili su una teglia da forno.

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   Arrostisci i peperoni in forno per circa 30-40 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando la pelle è annerita e le verdure sono tenere.

4. 4

   Rimuovi i peperoni dal forno e mettili in una ciotola coperta con pellicola trasparente per 10-15 minuti per facilitare la rimozione della pelle.

5. 5

   Sbuccia i peperoni, rimuovi i semi e tagliali a strisce.

6. 6

   Affetta finemente la cipolla rossa.

7. 7

   In una ciotola grande, unisci i peperoni arrostiti, la cipolla rossa e le olive nere.

8. 8

   Condisci con olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe nero a piacere.

9. 9

   Mescola bene e lascia riposare per almeno 30 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.

10. 10

    Servi l'insalata di peperoni arrosto a temperatura ambiente.