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Guacamole
Ingredienti
4 Porzioni
- avocado maturo2 unità
- succo di lime2 cucchiai
- pomodori a dadini1 unità media
- cipolla rossa tritata1/4 unità media
- coriandolo fresco tritato2 cucchiai
- peperoncino jalapeño tritato1 unità piccola
- saleq.b.
Istruzioni
- 1
Tagliare gli avocado a metà, rimuovere il nocciolo e scavare la polpa con un cucchiaio, mettendola in una ciotola.
- 2
Schiacciare l'avocado con una forchetta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- 3
Aggiungere il succo di lime agli avocado schiacciati e mescolare bene.
- 4
Incorporare i pomodori a dadini, la cipolla rossa tritata, il coriandolo fresco tritato e il peperoncino jalapeño tritato.
- 5
Condire con sale quanto basta e mescolare delicatamente tutti gli ingredienti fino a che il guacamole non diventa omogeneo.
- 6
Assaggiare e aggiustare di sale o lime se necessario.
- 7
Servire immediatamente o coprire con pellicola trasparente a contatto per evitare che l'avocado annerisca e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
