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Guacamole
Ingredienti
- avocado maturi2 unità
- pomodoro maturo1 unità
- cipolla rossa1/2 unità
- ciuffo di coriandolo1 ciuffo
- succo di lime1 unità
- peperoncino jalapeño1 unità (facoltativo)
- sale q.b.q.b.
Istruzioni
- 1
Tagliare gli avocado a metà, rimuovere il nocciolo e scavare la polpa con un cucchiaio, mettendola in una ciotola.
- 2
Schiacciare la polpa di avocado con una forchetta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- 3
Lavare e tagliare il pomodoro a cubetti, eliminando i semi.
- 4
Tritare finemente la cipolla rossa e il coriandolo.
- 5
Aggiungere il pomodoro, la cipolla e il coriandolo alla polpa di avocado.
- 6
Tagliare il lime a metà e spremere il succo, aggiungendolo al composto di avocado.
- 7
Se si desidera un guacamole piccante, tagliare il peperoncino jalapeño a metà, rimuovere i semi e tritarlo finemente prima di aggiungerlo al guacamole.
- 8
Mescolare bene tutti gli ingredienti e aggiungere sale quanto basta.
- 9
Assaggiare e aggiustare di sale o lime se necessario.
- 10
Servire immediatamente o coprire con pellicola trasparente a contatto e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
