Pasta Primavera con Broccoli, Pisellini e Parmigiano

Istruzioni

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   Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.

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   Lava e taglia i broccoli a piccoli ciuffetti.

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   Quando l'acqua bolle, aggiungi i broccoli e cuocili per circa 3 minuti.

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   Aggiungi la pasta corta nella stessa pentola dei broccoli e cuoci secondo il tempo indicato sulla confezione.

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   A 3 minuti dalla fine della cottura della pasta, aggiungi i pisellini freschi nella pentola.

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   Scola la pasta, i broccoli e i pisellini, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

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   Versa la pasta e le verdure in una grande padella, aggiungi l'olio extravergine di oliva e mescola bene a fuoco medio per 1-2 minuti, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.

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   Spegni il fuoco, aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.

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