Risotto ai Frutti di Mare

Istruzioni

1. 1

   Pulire e tagliare i calamari, le seppie e il polpo a pezzi.

2. 2

   Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

3. 3

   In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando diventano trasparenti.

5. 5

   Aggiungere i calamari, le seppie e il polpo e cuocere per circa 5 minuti.

6. 6

   Aggiungere il riso e tostare per 2-3 minuti, mescolando continuamente.

7. 7

   Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.

8. 8

   Aggiungere un mestolo di brodo di pesce caldo e mescolare fino a quando il liquido è assorbito.

9. 9

   Continuare ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il riso è cotto al dente (circa 18-20 minuti).

10. 10

    Aggiustare di sale e pepe a piacere.

11. 11

    Servire caldo e gustare il risotto ai frutti di mare.