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Karotten-Avocado-Pasta mit Sahnesoße
30 min 431 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Vollkornnudeln250 g
- Karotten2 Stück
- Avocado1 Stück
- Sahne100 ml
- Parmesan50 g
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Die Vollkornnudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- 2
Während die Nudeln kochen, die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden.
- 3
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- 4
Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen und den Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Die gekochten Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.
- 6
Die Karottenstreifen und Avocadowürfel zu den Nudeln hinzufügen.
- 7
Die Sahnesoße über die Nudeln gießen und alles gut vermengen.
- 8
Die Pasta auf Teller verteilen und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
- 9
Sofort servieren und genießen.
