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Klassische Rindsrouladen
120 min 550 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Rindfleisch800 g
- Speck4 Scheiben
- Zwiebeln2 Stück
- Gewürzgurken4 Stück
- Senf2 EL
- Pflanzenöl2 EL
- Rinderbrühe500 ml
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Das Rindfleisch in 4 gleich große Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Jede Scheibe mit einem Esslöffel Senf bestreichen.
- 3
Auf jede Scheibe eine Scheibe Speck, einige Zwiebelringe und eine Gewürzgurke legen.
- 4
Die Rouladen fest aufrollen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
- 5
Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten.
- 6
Die restlichen Zwiebeln in den Topf geben und kurz mitbraten.
- 7
Die Rinderbrühe angießen und die Rouladen zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen.
- 8
Die Rouladen aus dem Topf nehmen und warm halten.
- 9
Die Sauce nach Belieben abschmecken und eventuell mit etwas Mehl oder Speisestärke binden.
