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Klassische Tacos Al Pastor
60 min Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- Schweinefleisch, dünn geschnitten500 g
- Ananas, gewürfelt100 g
- Guajillo-Chilipaste2 EL
- Knoblauchzehen, gehackt2 Stück
- Kreuzkümmel1 TL
- Oregano1 TL
- Salz1/2 TL
- Weißweinessig2 EL
- Maistortillas8 Stück
- Zwiebel, gehackt1 Stück
- Frischer Koriander, gehacktnach Geschmack
- Limettenspaltenzum Servieren
Istruzioni
- 1
Das Schweinefleisch in einer Schüssel mit der Guajillo-Chilipaste, gehacktem Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Weißweinessig vermengen. Alles gut durchmischen und das Fleisch für mindestens eine Stunde marinieren lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank.
- 2
Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das marinierte Schweinefleisch portionsweise anbraten, bis es durchgegart und leicht karamellisiert ist. Die Ananaswürfel hinzufügen und mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 3
Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne oder auf einem Grill kurz erwärmen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- 4
Die Tortillas mit dem gebratenen Schweinefleisch und Ananas belegen. Gehackte Zwiebel und frischen Koriander darüberstreuen.
- 5
Die Tacos Al Pastor mit Limettenspalten servieren und nach Belieben mit weiterem frischen Koriander garnieren.
