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Asiatischer Sojasprossensalat
Ingredientes
4 Raciones
- Sojasprossen200 g
- rote Paprika1 Stück
- Karotte1 Stück
- Frühlingszwiebel1 Stück
- Sesamöl1 EL
- Sojasauce2 EL
- Reisessig1 EL
- Honig1 TL
- Knoblauchzehe1 Stück
- Ingwer1 Stück
- Sesamsamennach Geschmack
- Korianderblätternach Geschmack
Preparación
- 1
Die Sojasprossen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
- 2
Die rote Paprika und die Karotte waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
- 3
Die Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.
- 4
Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
- 5
In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Reisessig und Honig zu einem Dressing verrühren. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und gut vermischen.
- 6
Die Sojasprossen, Paprikastreifen, Karottenstreifen und Frühlingszwiebelringe in einer großen Schüssel vermengen.
- 7
Das vorbereitete Dressing über den Salat geben und alles gründlich vermischen.
- 8
Den Salat auf Tellern anrichten und mit Sesamsamen und frischen Korianderblättern garnieren.
- 9
Den Asiatischen Sojasprossensalat sofort servieren oder kurz im Kühlschrank durchziehen lassen.
