Ratatouille au Poulet

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Coupez le blanc de poulet en dés et faites-le dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réservez.

3. 3

   Lavez et coupez le poivron, l'aubergine, les tomates et les pommes de terre en dés de taille moyenne.

4. 4

   Émincez l'oignon et hachez l'ail finement.

5. 5

   Dans une grande poêle ou une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

6. 6

   Ajoutez les légumes coupés et faites-les cuire pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.

7. 7

   Incorporez les dés de poulet aux légumes et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.

8. 8

   Transférez le mélange dans un plat allant au four et enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

9. 9

   Servez chaud, accompagné si désiré de riz ou de pain frais.