Frittata di albumi con spinaci

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).

2. 2

   Lavare accuratamente gli spinaci e cuocerli in una padella con un filo d'acqua per circa 3-4 minuti, fino a quando non si saranno appassiti. Scolarli e strizzarli per rimuovere l'acqua in eccesso.

3. 3

   In una ciotola grande, sbattere gli albumi con un pizzico di sale e pepe fino a ottenere un composto spumoso.

4. 4

   Aggiungere gli spinaci tritati e il parmigiano grattugiato agli albumi e mescolare delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.

5. 5

   Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente adatta al forno a fuoco medio.

6. 6

   Versare il composto di albumi nella padella e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando i bordi non iniziano a staccarsi dalla padella.

7. 7

   Trasferire la padella nel forno preriscaldato e cuocere la frittata per 10-15 minuti o fino a quando non sarà dorata e cotta al centro.

8. 8

   Sfornare la frittata con attenzione, tagliarla a spicchi e servire calda.